牛肉湯的詳細做法及配料
準備食材：牛肉1000克、蔥2顆、食鹽1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、雞精1克、花生油3勺、姜片6個、草果1個、八角2個、幹紅辣椒2個。
1、牛肉要放入涼水中浸泡半小時，把血水泡出來。
2、蔥、姜切段，幹紅辣椒草果八角備用。
3、將牛肉切成小塊。
4、鍋中加入清水放入牛肉焯壹下水，把血水焯掉。
5、鍋中倒入適量花生油燒熱，把蔥姜幹辣椒草果八角放入鍋中爆香。
6、到入牛肉翻炒。
7、加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖雞精翻炒。
8、鍋中倒入適量開水煮開。
9、再倒入高壓鍋裏燉煮，按牛羊肉鍵二十五分。
10、盛入容器中。
營養價值——
牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫妳增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
參考資料：