鮑魚怎麽吃最有營養價值。
鮑魚怎麽吃
材料
鮑魚8只，老母雞0.5只，扇貝適量，火腿適量，糖適量，蔥適量，姜適量，生粉適量。
工作方法
1.將八個幹鮑魚放入清水中浸泡48小時。途中不斷換水。泡好後洗幹凈(有類似沙嘴的地方要拉掉)。
2.倒入開水蓋中燉壹晚。然後取壹個砂鍋，加入半只老鮑魚母雞或者壹點水。如果不怕麻煩，可以先熬雞湯。我很懶。壹大塊豬皮(先潑水)。
3.壹把扇貝和幾片火腿。加入適量的糖、姜、切片、蔥，煮開後轉小火。關火五個小時。壹次加足水。中間不要加水。不然鮑魚汁就不濃了。不需要加鹽。扇貝本身是鹹的。越煮，鹹味自然就出來了。
4.關火後撈出除鮑魚外的料渣。把鮑魚放在砂鍋裏壹晚上(砂鍋保溫，所以壹定要用砂鍋煮)。
5.加入蠔油，第二天煮兩個小時(如果妳的扇貝不夠鹹，可以加點鹽)。不急的話關火燉。
6.等到第三天再開火煮十幾分鐘，然後關火。反復幾天，很難想象這鮑魚味道好不好。吃的時候用生粉勾芡汁。
鮑魚怎麽吃
鮑魚的營養價值與禁忌
不適合人群:痛風、感冒、發燒、喉嚨痛。
購買宜:壹是看形狀，像元寶。鮑魚側面有密集的水泡和顆粒狀肌肉。越密越好，然後聞壹聞。優質鮑魚會散發出濃郁獨特的體香。
忌購物:看其形狀是否完好，背面有缺口或裂縫的為二。
烹調宜:鮑魚要用冷水浸泡48小時，幹鮑魚要四處擦洗，徹底去沙，否則會影響鮑魚的口感和品質，燉之前再蒸。
烹飪禁忌:壹定要煮透，不要吃半熟的。
食用適宜性:高血壓患者食用鮮鮑魚可促進新陳代謝和血液循環，糖尿病患者食用鮮鮑魚可促進胰島素分泌。
禁忌:痛風患者和尿酸高者不宜吃鮑魚肉，只喝少量湯。
貯藏:將鮑魚幹置於通風陰涼處，但要避免陽光照射，冷卻後放入容器中。壹段時間後鮑魚表面有壹層“白霜”，所以不是發黴，而是滲鹽，不影響食用。