木耳菜怎麽炒水少
木耳菜是很多人都吃過的壹種蔬菜，這種蔬菜還可以當成藥來使用，據介紹，木耳菜的葉子裏面含有豐富的維生素以及鈣、鐵等微量元素，吃木耳菜有利於散熱，能夠治療乳頭破裂、皮膚炎癥等疾病，所以今天推薦做清炒木耳菜來吃。
壹、清炒木耳菜的做法
原料
木耳菜500克，去皮大蒜30克。
調料
花生油20克，精鹽4克，味精1克，香油5克。
做法
1、將木耳菜擇洗幹凈，瀝水。
2、將大蒜剁成碎末。
3、炒鍋置火上，燒熱後，投入木耳菜炒至斷生（俗稱“八分熟”），加入精鹽、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。
二、方法二
主料
木耳菜350克
調料
花生油15克，大蒜（白皮）15克，香油8克，料酒3克，鹽2克，味精1克。
做法
1.木耳菜洗凈，撈出瀝水備用；
2.蒜切成末；
3.炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；
4.倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。
特色
清香爽口。
三、清炒木耳菜
材料
乾木耳1杯，水3杯，姜1小塊，蔥2支，醬油2匙，黑胡椒粉適量，橄欖油壹點點
做法
1、乾木耳用水泡開，姜1小塊切絲，蔥2支切段。
2、不粘鍋小火加熱，壹點點橄欖油用鏟子稍微抹勻，放入姜絲和蔥段稍微爆香，加入發泡完成的木耳，加壹點點水，小火拌炒至木耳熟。
3、加2匙醬油和壹點點黑胡椒粉拌炒均勻，裝盤。
四、清炒木耳菜/更多做法
1.食材洗凈備用
2.油熱後下入大蒜煸香
3.放入木耳菜翻炒
4.等七成熟時放入鹽適量翻炒勻
5.炒熟後放入蘑菇精適量出鍋
6.上菜享用
小貼士
木耳菜在洗菜時直接用手摘成小朵，最好不要用刀切，接觸刀具後會影響味道。木耳菜熟的比較快，所以炒的時間比較短，這樣口感和味道才好。