豆瓣菜豬血湯的功效
豬血湯是壹種非常便宜的健康食品，蛋白質、鐵、鋅、鈷含量高，但脂肪含量低。因此具有強身健體、養血養顏、預防高血脂、延緩衰老的功效。
1.預防缺鐵性貧血
豬血中鐵的含量很高，而且是以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。生長期的兒童和孕婦或哺乳期的婦女多吃動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。
止血
豬血中含有維生素K，能促進血液凝固，所以有止血作用。
3.病後護理
豬血還能為人體提供多種微量元素，有利於營養不良、腎臟疾病、心血管疾病的調養，可用於治療頭暈、吐血、出血、崩漏、外傷出血、驚厥、癲癇等。