魚片蘿蔔湯的做法，如何讓魚片蘿蔔湯好吃，魚片

菜魚蘿蔔湯的做法

1.將蔡羽分為魚骨和魚片。(骨頭用來煲湯，魚片用來湯中燙。)

2.將剁碎的魚骨和魚肉在清水中浸泡壹會兒，去除血水。(只有這樣，湯才能夠白。壹定要泡白。不然就是黑湯了。)

3.將魚片加入蛋白中，與生粉拌勻。(這樣會讓湯裏煮出來的魚片更鮮美，更新鮮。)

4.將蘿蔔切成塊備用

5.鍋燒熱，放油，放入姜片煸香，然後放入魚骨煸炒，加入少量鹽，料酒，將魚骨煸炒至乳白色，再放入清水煮湯(水量為蓋魚骨後的三倍)。燉45到60分鐘。中途加入白蘿蔔片。最後加入雞精和白胡椒。湯越煮越白，像牛奶壹樣白。

6.湯煮好後放入熱鍋，放入魚片。(火鍋裏也可以加入豆腐、金針菇等白色配菜。