湖鹽、海鹽、井鹽、巖鹽哪個好？

海鹽更好。

鹽是我們日常生活中不可缺少的調味品。早在炎黃時期，我國古人就開始用海水煮鹽，至今已有五千年的歷史。當時這些鹽還不算真正的鹽，古人稱之為“鹵”。

隨著社會的不斷進步，人們逐漸學會了如何從鹵水中分離出鹽晶體，原鹽就這樣誕生了。到了唐後期，制鹽技術進壹步提高，可以將原鹽去除雜質提取精鹽，也就是我們所說的鹽。

由於古代缺乏勘探和鉆井技術，鹽主要是從海裏和湖裏吃的。然而，隨著時代的發展，鹽的來源不僅限於海、湖泊，而是逐漸擴展到巖層和礦石。根據原料來源，鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽四大類。

我們吃的食用鹽過去主要是海鹽，逐漸發展到礦物鹽，所占的份額越來越大。現在，兩種鹽在市場上幾乎平分秋色。目前我國海鹽和礦鹽的比例約為46%和44%，其余10%為湖鹽。

現代制造海鹽的方法非常簡單。我們會在海邊挖壹個鹽田，然後把海水倒進鹽田裏。經過自然陽光照射，海水逐漸蒸發，含鹽量不斷上升，成為鹵水。此時鹵水被引至結晶池，自然結晶後就成了鹽。？

巖鹽在地下巖層中，可以通過專業檢測發現。然後挖壹個洞，往地下註水，使巖鹽層中的鹽充分溶解在水中，就成了鹵水。然後把鹵水抽上來，蒸發後就得到“巖鹽”。？

井鹽地下水或地下河流經鹽礦，自然溶解鹽分，成為天然鹵水。我們通過鉆井從地下抽取這些鹵水，蒸發後得到“井鹽”。

湖鹽，顧名思義，產於鹽湖。鹽湖含鹽量在30%左右，是壹個巨大的天然鹵水池。妳可以通過曬幹湖水得到鹽。在中國青海省，有壹個中國最大、世界第二大的鹽湖。它就是察爾汗鹽湖，總儲鹽量600億噸，足夠全球人口吃1000多年。？