在自家的廚房做烤年糕，怎樣做才能外酥裏糯？
對於壹個愛吃甜品以及喜歡制作甜品的人來說，對於甜品的態度就是在不斷的嘗試以及摸索，想要把吃過的所有好吃的甜品做法都掌握在自己手中，想吃的時候直接自己做，健康又方便。因為我壹直在學習，所以現在我會做的甜品還是比較多的。前不久，我頻繁地在朋友圈看見大家瘋傳爆漿年糕，當時我就心動了，首先先去店裏買了壹點嘗嘗，沒想到味道出乎意料的好吃，不知道別人感覺如何，但是對於我來說很合胃口，吃著太過癮了！
嘗試過壹個好吃的甜品以後，我就想自己摸索著做壹遍，沒想到上網壹搜，教程就出來了，做法真的很簡單，我第壹次做就做出來了，可以說是毫無難度，所以這個甜品的做法又被我“收入囊中”。我認為這個年糕的精髓所在就是裏面爆的漿—芝士，壹口下去，芝士就出來了，對於愛吃芝士的人來說，真的太滿足了。好了，話不多說，我現在就把這個爆漿年糕的做法分享給妳們，學會了以後，想吃年糕不用買，用點糯米粉自己就能做，咬壹口還能爆漿，超滿足！
芝士爆漿年糕
我們需要準備的食材：芝士片、糯米粉、白糖
第壹步：把準備好的芝士片切成小塊的，然後把芝士疊放在壹起；芝士也可以不切，直接折疊在壹起也是可以的。關於芝士的選擇，大家可以用塊狀的芝士條，也可以用散的芝士碎，效果都是壹樣的。
第二步：在碗中加入200克左右的糯米粉，然後倒壹勺白糖進碗中，接著用勺子攪拌均勻；然後往糯米粉中加入適量的熱水，水少量多次地加入，邊加入邊攪拌，能把糯米粉攪拌成面絮的時候，就可以停止加水了。
第三步：糯米粉攪拌成面絮以後，用手把面絮揉成光滑的面團，接著把面團先揉搓成長條，然後再用刀把長條分成幾個小劑子，取出壹個小劑子，把劑子揉成圓球，然後在中間按壓出壹個窩狀，接著在窩狀裏面填補上備好的芝士片，把芝士包裹住，然後用手慢慢的按壓成長方形，年糕胚就做好了。（如果用的是芝士碎，形狀上不做要求，可以按壓成想要的形狀）
第四步：等到所有的面團都做成年糕胚以後，在鍋中刷上薄薄的油，油熱以後，把年糕胚放進鍋中煎炸，在煎炸的過程中，隨時給年糕翻面，讓每個面都受熱。等到每個面都煎成金黃色了，用筷子輕輕的按壓壹下年糕，如果感覺年糕裏面變軟了，就可以出鍋了。吃的時候可以在上面淋壹點桂花蜜，味道就更香了。
想吃年糕不用買，用點糯米粉自己就能做，咬壹口還能爆漿，超滿足！這樣做爆漿年糕妳們都學會了嗎？學會了就快點做著嘗嘗吧！壹口下去超滿足，喜歡吃甜品的朋友以及芝士愛好者壹定別錯過哦！
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