藕燉肉怎麽做好吃
今天就是用燉的方法來做藕，搭配肉壹起燉，燉好後藕和肉都很軟爛，吃起來蓮藕比肉要好吃哩。
蓮藕燉肉的做法
1、選前頸雪花肉，瘦而不柴，吃起來很香。
2、把肉切塊，涼水入鍋焯水
3、待水將煮開時，撇去浮沫，撈出的肉再用熱水清洗壹遍
4、鍋中不要放油，把肥壹點的肉放入鍋中煎，同時加入姜片和八角
5、煎至出油
6、倒入全部的肉丁,翻炒均勻後加冰糖
7、加入生抽
8、翻炒均勻
9、加開水沒過肉丁大火煮開
10、蓮藕切塊
11、水開後下入藕。此時下入的藕燉的時間長，口感是面的，如果喜歡脆的，就等肉快熟了再放入。
12、大火煮開後小火燉40分鐘
13、大火收汁，加入點青椒塊配色
14、翻炒均勻即出鍋
小貼士
1.藕燉的時間長，口感是面的，適合老人吃，如果喜歡脆的，就等肉快熟了再放入。
2.這道菜的鹹味和鮮味都是靠得生抽，所以生抽要選特級的好生抽。不再加鹽