有沒有壹種叫灰菜的野菜可以吃？怎麽做才好吃？
“灰菜”在我們老家叫“灰菜”，在農民眼裏既是雜草又是野菜。小時候這種植物壹般都是收割了餵豬的。現在，我們喜歡用它來做油炸食物或涼菜。
這種植物被稱為“灰甘藍”，因為它的葉子背面有壹層像白色粉末壹樣的小顆粒。乍壹看像是壹層白面粉。記得小時候家裏養豬沒多少糧食餵，媽媽就經常帶我們去拍豬草。其中，這些灰色的蔬菜收獲最多，因為它們太常見了，在田間、路邊、田野、溝渠、房前屋後到處都可以采集到。
每次去菜地、玉米地或者烤煙地，這些灰灰的蔬菜都被當成雜草或者雜草。每次拔的時候，手上經常會留下壹層白色的粉末，尤其是那些灰灰的帶老籽的蔬菜，有點滑，粘粘的。為此我天真的問我媽，這些植物是不是都撒了壹層白面粉，所以我家豬特別愛吃。媽媽當時就笑了，說這些白粉不是人工撒的，是植物自己生下來的，像壹層保護膜。豬之所以喜歡吃它，是因為灰色的蔬菜和玉米面條壹起煮後非常粘，味道很好，豬特別喜歡吃。當時因為缺少油水和調料，農村人很少吃灰菜等野菜。
如今，隨著生活水平的提高，越來越多的山草野菜走上了尋常百姓家的餐桌，曾經作為豬食的灰菜也被當成了食物。就我們當地的口味來說，不怎麽吃灰菜湯，最常見的就是油炸食品或者涼拌。炒菜的時候，幹辣椒和大蒜是必不可少的。如果味道比較重，可以加壹點幹豆豉壹起炒，可以去掉壹些苦味。記得先把水焯水，然後加入調料拌勻，我喜歡和腌豆腐汁拌著吃，特別爽口。還有壹種吃法，就是焯水後撈起，用蒜、姜絲、小米辣加鹽、米醋，在水裏泡壹泡，把灰菜蘸水吃，就可以吃晚飯了。
在此，花瑤妹還是提醒大家，灰色蔬菜不宜多吃或常吃，過敏體質的人更要少吃！