肉豆蔻和豆蔻有什麽區別？肉豆蔻的作用是什麽？

1，肉豆蔻和豆蔻的區別:豆蔻的形狀為球形，表面顏色為乳白色或淡黃色。常用於去除異味，增加菜肴的辣味。肉豆蔻呈橢圓形，表面顏色為灰色或灰黃色。肉豆蔻可以直接用來制作鹽水。

2.肉豆蔻所含的少量揮發油能促進胃液分泌和胃腸蠕動，但有開胃開胃、消腫止痛的作用；但大量服用有抑制作用，麻醉作用顯著；揮發油中的萜類化合物對細菌和黴菌有抑制作用。