私房沙姜紫蘇燜鴨怎麽做好吃又簡單，做法
主料
鴨肉?：800
輔料
沙姜 ：適量
紫蘇?：適量
生抽 ：適量
料酒 ：少許
橄欖油?：適量
鹽 ：適量
白糖 ：少許
老抽 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
第壹步
1.食材：切塊的鴨肉、紫蘇、沙姜、蔥段。
第二步
2.燒熱鍋，倒入適量橄欖油放入沙姜。
第三步
3.接著放入紫蘇，略攪拌後盛起。
第四步
4.鍋裏再倒入少許橄欖油，爆香蔥白。
第五步
5.將鴨肉全部倒入。
第六步
6.略煎之後再慢慢翻動。
第七步
7.調入適量生抽老抽料酒與少許白糖，註入適量開水，蓋上鍋蓋大火轉中火燜。
第八步
8.燜至汁收幹，打開鍋蓋，調入適量鹽再攪拌均勻。
第九步
9.將沙姜與紫蘇全部放入。
第十步
10.再放入蔥段。
第十壹步
11.略攪拌後即可熄火。
烹飪技巧
1、鴨子切塊後用清水沖洗掉血水。2、燜的過程不需要太久，鴨肉熟透即可，否則鴨肉容易變柴而影響口感。