吃魚翅有滋補作用。這是什麽說法？

說吃魚翅滋補是不對的。

從營養學的角度來說，魚翅並沒有特別的營養價值。每100克魚翅(幹品)含蛋白質83.5克，脂肪0.3克，鈣146毫克，鐵15.2毫克，磷194毫克。它是壹種高蛋白低脂肪的食物，還富含鈣和鐵。

魚翅雖然蛋白質含量很高，但是蛋白質的質量並不高。因為魚翅的蛋白質主要是膠原蛋白，屬於壹種不完全蛋白質，吸收利用率低，營養價值遠不及來自蛋、奶、肉的蛋白質。很多用戶認為這種膠原蛋白可以美化面部，其實不壹定，因為所有的蛋白質進入人體後都要分解成氨基酸，吃膠原蛋白可以補充膠原蛋白這壹點很多人都不理解。

食用魚翅的註意事項

1，魚翅湯不宜太久，壹般不超過3小時，以免爛掉。

2.吃魚翅壹定要配好湯底，掌握好湯汁的稠度和色澤，做到色香味俱全。

3、魚翅和腥味成分容易破壞魚翅的香味。

以上內容參考百度百科-魚翅。