老鴨湯麻辣燙怎麽做
材料
1.壹袋辣醬。
我買的是重慶胖子。這個味道不錯，但是這個胖小子太勇敢了，竟然敢在他長成了這樣之後，拿著他的大照片到處宣傳。贊美胖子的勇敢精神，今天用他的底料。也可以用火鍋底料。右邊這個火鍋的底料不夠辣，加點辣椒和幹辣椒。
2.壹把辣椒和幹辣椒。
如果是地道的四川人，多加點辣椒和幹辣椒；如果妳不是四川人，就不用放過。這個牌子的辣醬已經很辣了。我做到了，但是到第五段的時候，感覺上下嘴唇火辣辣的。呵呵，在家被同學同事嘲笑是假重慶人，因為不能吃辣和麻，胖得要命。那時候連喝白開水都是成功的，根本沒有重慶的姑娘。
3.壹個洋蔥
4.多少塊姜？
5.新鮮的湯。懶的跟壹罐雞湯似的。
6.各種蔬菜
老豆腐熱乎好吃！我放了:黃花菜、蘑菇、生菜、洋蔥、西紅柿、老豆腐、豆芽和蘆筍。
7.各種肉類菜肴
要有毛肚和蝦，鍋要最後煮。毛肚壹分鐘就能燙好，煮太久就有嚼勁了。我放:廣式香腸，毛肚，午餐肉，魚，蝦。
工作方法
1.鍋裏放壹點油。任何油都可以。我用的是前段時間做啤酒鴨剩下的鴨油。
2.加入姜片、蔥、花椒、幹辣椒，小火翻炒。
3.加入辣醬，小火翻炒出香味。大概1-2分鐘。
4.加入湯和水。多少取決於妳食物的數量。
5.湯燒開後，再加入需要久煮的，比如老豆腐、午餐肉、香腸等。西紅柿，蘑菇等等。最後加入蝦和毛肚，煮1-2分鐘，出鍋。
吃麻辣燙要註意五點
1、麻辣燙鍋要及時清洗:
2、鍋底的火壹定要旺:
如果在煮燙之前食用，病菌和寄生蟲卵沒有被完全殺死，容易引起消化道疾病。
3、吃麻辣燙和火鍋不能太燙:
口腔、食道和胃粘膜只能耐受50℃-60℃的溫度。過燙的食物會損傷黏膜，導致急性食管炎和急性胃炎。太胖容易導致高血脂、胃病、十二指腸潰瘍、膽結石、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡。建議清淡麻辣。
4、火鍋湯不能喝:
火鍋湯煮了好久，好久沒換了。肉類和海鮮中所含的嘌呤類物質大多易溶於湯，不要喝涮湯。因為高濃度的嘌呤經肝臟代謝後，會產生大量的尿酸，容易引起痛風、關節痛等癥狀，嚴重時甚至損害腎功能。
以上是關於老鴨湯麻辣燙制作方法的介紹。麻辣燙是現在年輕人特別是四川人喜歡的美食。我們絕不會放過這種食物。我們可以按照上面介紹的方法在家裏做麻辣燙，這樣吃起來更放心。同時要提醒大家，麻辣燙沒有營養，最好不要多吃。