涼菜的熱量

涼菜熱量約為61卡。

涼菜熱量(以100g可食用部分計算)為61大卡(255kJ)，單位熱量較低。每份100g涼拌菜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每日總熱量的2%。

涼拌的熱量壹般都比較低，要看具體是什麽蔬菜，蔬菜的質量，調料的用量，調料是什麽。通常，500克綠葉蔬菜產生約100千卡熱量。

涼拌雖然好吃，但也好吃。選擇的蔬菜必須是新鮮的；黃瓜、生菜、萵苣等。，直接作為生食的，要用清水洗凈後用冷水沖洗；操作時，生熟分開，使用專用案板和刀具；必須現煮現吃，上菜後加調料。

飲食中涼拌菜的誤區

多吃涼拌菜確實可以減少熱量的攝入，但是單純吃涼拌菜減肥是不可行的。因為有些涼菜可能還含有大量的油，或者火腿、炸雞塊、脂肪沙拉醬。這種低脂食物可能熱量更多。相反，壹些脂肪含量高的食物營養相當豐富。

所以，控制食量是最重要的:脂肪可以多吃，但要少吃；脂肪少了，想吃就吃不了。另外，只有綠葉蔬菜涼拌是不能減肥的。不僅很難吃飽，而且很快就會餓，要用其他高熱量的食物來填飽肚子。

健康的涼拌應該包含各種蔬菜、營養豐富的豆類和杏仁。最好放點醋，少放點油。當妳在食品標簽上看到低脂或脫脂標簽時，要提高警惕。這並不意味著食物必須是健康的:可能會添加更多的糖來彌補脂肪減少帶來的味覺損失。