白菜的步驟

配料:大白菜、幹辣椒、糖、鹽。

具體生產步驟

第壹:先把白菜外面的爛葉掰下來，再把白菜葉子壹片壹片掰下來，清洗幹凈，控制水分備用。

第二，把白菜葉子和白菜分開，因為白菜不容易入味。用刀背輕拍卷心菜，這樣它們就容易品嘗了。然後用斜刀切段，放入鍋中備用。

第三:將白菜焯壹下這壹步是保持白菜酥脆爽口的最重要的壹步。鍋中加入適量的水，燒開，水開後加入適量的鹽和食用油，將白菜放入清水中，焯30秒左右，取出冷水備用，再將白菜葉在鍋中焯10秒左右。

第四，鍋中加入適量的油，放入幹蒜和辣椒炒香，然後倒入焯水的大白菜，大火翻炒，加入適量的鹽、十三香、醋和蠔油，快速翻炒均勻出鍋。

這樣，只需簡單的壹步，炒出來的白菜色澤誘人，非常入味，口感酥脆。炒白菜味道好幾倍。先燙後炒的白菜不會軟，也更容易入味，保證妳吃到嘴裏的每壹顆白菜都是香脆可口，非常好吃。