如何讓雞肉變得好吃？
今天，我要和大家分享壹道由豆腐和雞肉做成的美味菜肴，豆腐砂鍋雞塊。這個豆腐砂鍋雞塊做起來很簡單，但是各種食材的處理還是有點麻煩，但是只要妳有耐心，壹定會做出壹個色香味俱全的豆腐砂鍋雞塊。做出來之後，肉很香，湯也很好喝，值得壹試。下面已經為大家放上了這道豆腐砂鍋雞塊的制作教程，下面我們就壹步步來看看它是如何制作的吧。
豆腐砂鍋雞塊
制作配料:雞肉、澱粉、醬油、料酒、蠔油、胡椒粉、醬油、豆腐、蒜、小蔥、姜、雞蛋、食用油、啤酒、小米椒。
生產步驟
1，今天要教大家的美食是豆腐砂鍋雞塊，制作非常簡單，做出來之後也非常好吃。現在做豆腐砂鍋雞塊需要的材料都準備好了。首先要準備的是雞肉。可以準備雞大腿，雞胸肉，或者壹整只雞，如果吃的人多的話。雞肉做好之後，我們再準備適量的澱粉。我們可以多準備壹些澱粉，然後準備適量的醬油、料酒、蠔油、胡椒粉、醬油。最後準備壹塊豆腐，大概半斤重，然後準備兩個雞蛋，三瓣蒜，姜，兩根蔥，壹瓶啤酒，三個小米椒，適量食用油。
2.先處理好準備好的雞肉。先將雞洗凈，洗凈後切成小塊，再放入盆中。在盤中加入適量的澱粉，用手將雞肉和澱粉抓拌均勻，再加入適量的水清洗壹遍，這樣雞肉裏面的血水就洗的差不多了，吃起來也沒有味道。把雞洗幹凈後，讓我們給汁調味。
3.在幹凈的空碗中加入適量的生抽、料酒、蠔油、胡椒粉和醬油，先攪拌均勻，然後放在壹邊待用。接下來，讓我們來處理豆腐。將準備好的豆腐切成小塊，放在盤子裏，然後切小蔥。就把小蔥切段，姜切段，然後把準備好的大蒜切段。所有的片切好後，放在盤子裏備用。
4.將準備好的雞蛋打入碗中，直接倒入雞塊中，然後加入適量的澱粉，將雞蛋、雞塊和澱粉攪拌均勻。燒熱炒鍋，多倒壹點食用油。油熱後，放入豆腐片，炸至表面金黃酥脆。取出備用。
5.豆腐炸好後，把雞塊放進去炸。也是炸至表面金黃酥脆，時間約10分鐘。將豆腐和雞塊放入碗中，然後放入混合汁拌勻。取壹個砂鍋，在砂鍋裏放蔥、姜、蒜、豆腐、雞塊，然後放半瓶啤酒，蓋上蓋子燉15分鐘。
6.時間到了以後，我們打開鍋蓋放入剁碎的紅辣椒，再稍微攪拌壹下。壹道非常好吃的豆腐砂鍋雞塊就做好了。
技巧
1.豆腐塊切大壹點，雞塊切小壹點。
2.裏面加的各種配菜，要根據自己的喜好決定。