高壓鍋燉豬蹄的做法

【做法】山姆的豬蹄已經洗得很幹凈了，我就不用做脫毛工序了，直接切成塊用流水沖洗就行了。在半鍋水中加入蔥和姜片。

2.將洗凈的豬蹄放入湯鍋中，加入料酒，大火燒開，小心翼翼地將浮沫全部撈出。

3.取出豬蹄放入高壓鍋中，加入上面列出的所有食材和750g食用水，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘。

4.到時候倒入炒鍋收獲濃湯就可以享用了。妳可以選擇妳喜歡的，妳的嘴被卡住了。

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白在烹飪過程中可轉化為明膠，與大量水分結合，從而有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老。

促進增長

豬蹄對經常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有壹定的輔助作用。它們還能幫助青少年生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進皮毛生長，預防進行性肌營養不良，改善冠心病和腦血管疾病，對消化道出血和失血性休克有壹定療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄具有壯腰、養膝、催乳的作用，可用於腎虛、產後缺乳引起的腰膝酸軟。而且多吃豬蹄對女性有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由於豬蹄中膽固醇含量高，腸胃消化功能減弱的老年人壹次不能吃太多；有肝膽疾病、動脈硬化、高血壓的人應少吃或不吃。晚餐太晚或睡前吃豬蹄，應該不會增加血液黏稠度。豬蹄不宜與甘草同食，否則會引起中毒，但可用綠豆治療。

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