新鮮豬腳怎麽燉才好吃
功效：補氣養血，美容除皺
紅棗豬蹄湯
紅棗豬蹄湯
材料：蜜瓜壹個(約兩斤)瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六粒做法：選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗幹凈，切塊；瘦豬蹄用清水洗幹凈，飛水；南、北杏去衣，用清水洗幹凈；蜜棗用清水洗幹凈；用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然後把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲三小時，加上鹽調味，即可飲用。註意：蜜瓜滋潤養顏，南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效，豬蹄則滋補有益，加上有潤燥補虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顏的食療作用。
豆腐絲瓜豬蹄湯豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯，壹天分三次食完，連服5天。
花生大棗豬蹄湯原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。 總 結：通乳
組 成：豬蹄、通草
主 治：治乳少。
歸 經：此足陽明藥也。
豬蹄湯及輔料
豬蹄湯及輔料
方 義：
(1)豬蹄鹹能潤下。
(2)通草淡能通竅。
又附方：
(1)廣濟方：用豬蹄四只，煮汁，加土瓜根，漏盧，木通各三兩，著少米?豉，煮稀粥食，治同。
(2)或以豬蹄湯調益元散服，以木梳梳乳房，乳汁自下。
煎服法：煮食。
方法二
來源《增訂胎產心法》卷五。
組成川芎6克 通草12克 甘草3克 穿山甲14片(炒)
用法用豬蹄1副，洗切，入水1.2升，同藥煎至600毫升，加蔥、姜、鹽料，取汁飲之。
功用益氣血，下乳汁。
主治產婦氣血不足，乳汁不下。
禁忌服藥期間，忌生冷食物。
方法三
來源《女科指掌》卷五。
木瓜豬蹄湯
木瓜豬蹄湯
組成豬蹄1只 通草60克 蔥白3莖
用法用水2升，煮取800毫升，入酒適量和服。
主治婦人氣血虛弱，經絡不調，乳汁不下。(下乳)
方法四
藥物組成當歸4兩，甘草（炙）4兩，芍藥5兩，芎藭2兩，白芷4兩，草2兩，黃芩4兩，狼牙4兩，豬蹄1具，薔薇根1兩。
處方來源《醫心方》卷十五引《古今錄驗》。
方劑主治癰疽並惡瘡毒氣。
用法用量先以水2升半，別煮豬蹄，取1升半，去蹄，納諸藥，煮得再沸，下棗灰汁1升，又煮取1升半，湯成，稍稍以洗瘡癰結疽。
方法五
藥物組成豬蹄1對，敗醬1兩，槐枝1握，柳枝1握，黃耆2兩（銼）。
處方來源《聖惠》卷六十壹。
方劑主治壹切敗爛瘡。
制備方法上細銼。
用法用量先以水1鬥，下豬蹄煮爛，去豬蹄，下諸藥，更煎取4升，以布絞去滓，洗瘡，湯冷為度，以綿拭幹，便以生肌膏貼之。
方法六
藥物組成肥牙豬後蹄1只（約2斤半）。
處方來源《萬氏家抄方》卷四。
黃豆豬蹄湯
黃豆豬蹄湯
方劑主治癰疽。
制備方法上不用鹽，用井花水，入大瓦罐煨爛取出，著鹽少許，與病者下飯。
用法用量其湯吹去面上油，以鵝翎蘸洗患處，不住手洗，令瘡知腥氣易潰。洗畢，以
（木民）子塗麥飯石膏，但有紅暈處盡塗之。
通用做法
1、豬蹄洗凈剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄
配料黃豆
配料黃豆
，大火燒開（註意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄壹起倒入冷水中，將豬蹄沖洗幹凈，放回鍋內。2、幹凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉壹小時到壹個半小時，中間放泡好的黃豆。
3．用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，完成！
不喜歡黃豆的話，就在最後放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。