橘子粉是生面粉嗎？

1，清粉不是生粉。生粉和清粉的區別如下。

(1)原料成分不同:成粉又叫成面、聽粉、小麥澱粉。是壹種無麩質面粉，成分是小麥。生粉是食譜中經常出現的壹個名詞，多用於增稠。中國大陸用的生粉是土豆粉，香港用的生粉是玉米粉，臺灣省用的糯米粉是太白，是土豆或者木薯做的。

(2)用途不同:生粉用途廣泛，可作為烹飪、涼粉、煎餅攤的調料，主要用於肉類原料的上漿和增稠。成粉其實就是生澱粉，可以直接使用，也可以加工成各種變性澱粉和水解產品。澱粉作為原料，可用於方便面、香腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品。