油炸用玉米澱粉還是土豆澱粉？
玉米澱粉是用來炸東西的。玉米澱粉炒後口感酥脆。壹般油炸、酥脆的食物都可以加入玉米澱粉，比如糖醋酥魚可以用玉米澱粉、豌豆澱粉調成糊狀。
油炸用玉米澱粉還是土豆澱粉？
澱粉種類繁多，其中土豆澱粉和玉米澱粉可以用來炒東西。不過兩者炒出來的東西味道還是有些區別的。壹般玉米澱粉用來炒東西比較好，因為玉米澱粉炒完吃起來比較脆。
玉米澱粉又稱玉米粉，可以添加到油炸食品和需要面點的食品中。比如糖醋酥魚，可以用玉米澱粉、豌豆澱粉調成糊狀。土豆澱粉澱粉含量高，粘度大，通常用於蘸醬增稠食物。