雞公煲怎麽做
說起這個雞公煲它應該重慶的壹道特色菜，鮮辣開胃又營養，還可以加壹些自己喜歡的蔬菜，最主要的是那個味道不錯，吃了就忘不了。
雞公煲的做法
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1
雞翅清洗幹凈，在兩面都劃兩刀，這樣可以更好的入味，
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2
雞公煲調料加清水，按照1：1的量調勻，再把雞翅放進去，並用手不斷的按摩，使雞翅更好的入味，然後腌制1小時以上，如果有時間，可以放入冰箱冷藏腌制壹晚上，會更入味，
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3
洋蔥洗凈切絲，絲不要切得太細，稍粗壹點，這樣不會煮好了就找不到了，
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4
青椒洗凈切塊，
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5
土豆去皮，切成滾刀塊，然後泡在清水裏，
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6
蔥、姜切片，大蒜切片，香菜切末
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7
芹菜清洗幹凈，切成段，
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8
胡蘿蔔清洗幹凈，先對半切，再切成片，
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9
炒鍋裏放入適量的食用油，把土豆塊從水裏撈出來，油熱後把土豆塊放入鍋裏煎至金黃，
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10
接著把胡蘿蔔片放入其中壹起翻炒幾下，盛出來備用，因為胡蘿蔔過油炒後裏面的營養元素才容易被人體所吸收，
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11
另起鍋，鍋裏放入適量的食用油，油熱後把大蒜、大蔥和姜片壹起放進去爆香，
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12
再把雞翅放入鍋裏慢慢煎壹下，加少許料酒去腥再翻炒，因為孩子不太能吃辣的，所以有4個雞翅沒有腌，直接做的，
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13
雞翅翻炒出香味後，把土豆和胡蘿蔔壹起放進去炒均勻，再加入清水，清水的量為沒過雞翅，
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14
接著放入適量的糖提鮮增味，燒開鍋後轉中小火慢慢燉大約15分鐘就可以了，此時把沒腌過的雞翅挑出來，
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15
接著把腌雞翅的料壹起倒入鍋裏，很夠味哦，
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燒開後，把配菜芹菜，洋蔥和辣椒壹起放進去，翻炒均勻，
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大火收汁，至湯汁濃稠後關火，再撒上香菜出鍋。