紅酒的分類和等級劃分是什麽？

紅酒的分類和等級劃分是：

壹、葡萄酒的分類等級劃分

分類方向有很多種，也是非常有意思的，但是從比較全面的角度來分類的話，應該是這樣的：首先，按照葡萄酒的色澤來分類的話，主要可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒這三類，相信大家對這三種分類是再熟悉不過了。

再者，按照葡萄酒的含糖量來說，又可以分為幹葡萄酒（含糖量＜＝4.0g/L）、半幹葡萄酒（含糖量最高為12.0 g/L）、半甜葡萄酒（含糖量最高為45.0 g/L）和甜葡萄酒（含糖量＞45.0 g/L）這四大類。

國外葡萄酒質量等級主要分為以法國為代表的和以美國為代表的兩大類。就法國來說，壹般分為四大級，第壹級是法定產區酒，AOC，占法國葡萄酒總產量的35%；第二級是優良產區酒，VDQS，僅占法國葡萄酒產量的2%，非常稀有；第三級是地區餐酒，VP，是指日常參酒中最好的酒。

第四級是最低級的作為日常飲用的日常餐酒，VT，產量約占法國總產量的38%。而美國的葡萄酒沒有壹個正式的分級制度，只有產地管理條例，所以美國的葡萄酒優劣程度壹般通過專業人士的評分和各種競賽排名而定。

二、紅葡萄酒分類

1、?CabernetFranc品麗珠

原產地在法國，它是法國波爾多地區最重要、最古老的紅葡萄品種之壹。事實上，在壹些世界頂級葡萄酒的組成部分裏面，品麗珠扮演者非常重要的角色，為這些名酒提供著必不可少的結構和風味。

2、?Merlot梅鹿輒

別名美樂、梅洛、梅露汁，原產地在著名產地法國波爾多，是近年來很受歡迎的釀造紅葡萄酒，所以其栽培的面積迅速發展。它通常會配合赤霞珠壹起來釀造，之外還會再搭配上馬貝克，讓它們產生壹些奇妙的化學反應。

它的果肉多汁，味酸甜，有濃郁的青草味，還帶有歐洲草莓的獨特香味。梅鹿特典型的香氣和圓潤的口感，讓酒有壹種像淑女壹樣溫柔端莊的風格。

3、?CabernetSauvignon赤霞珠

又譯作卡本內蘇維濃、加本力蘇維翁、解百納，它有著君王之尊的稱號。通常來說，它需要經過木桶陳釀15至30個月才能喚醒它的濃郁氣息，使單寧更加柔順，從而散發它獨特的酒味。它的酸度較高，但又有巧克力的味道和淡淡的煙草味。

不過，新世界的該酒酸度比較低，主要是黑色漿果氣息。它另壹種比較稀奇的味道就是青椒味，這關乎於葡萄的栽培和天氣狀況，主要是由壹種叫“吡嗪”的物質引起的，但並不是所有人都會喜歡這種獨特的味道。