豆腐的制作工序是怎樣的？
豆腐是生活中普通家庭最常見的豆制品食材，因其營養豐富，味道好，稱為白色的黃金。能夠做出許多以豆腐為輔料的家常菜。
豆腐的制作工序，大致分為選豆、浸豆、煮豆、磨豆制漿、壓榨過濾、成型等幾道工序。
具體步驟如下：
1.首先對顆粒飽滿優質的黃豆進行浸泡，然後煮熟，對煮熟的黃豆進行磨豆，對黃豆進行研磨，農村家庭用的是石磨，獲得豆汁去掉雜質。
2.黃豆汁加水煮透，撈出加入堿水，攪拌均勻，使豆汁生花。
3.將豆汁花煮沸騰，煮熟的豆腐花舀入紗布，濾出水分。然後放入模具中進行擠壓水分壓榨。
4.壓榨完成後去掉紗布，木模板中獲得整板豆腐。豆腐的制作全部工序完成。
豆腐是最常見的家常菜之壹，可以獨立煎炸燒炒，比如煎豆腐，紅燒豆腐，豆腐餃子等等，或者和其他的食材搭配做出豐富多彩，品種繁多的豆腐菜。豆腐以及營養豐富，價格實惠，受到大眾喜歡。