豆腐炒肉怎麽做？

主料：豆腐500g、瘦肉150g。

輔料：油適量、鹽適量、小蔥50g、姜壹塊、蒜3瓣、料酒適量、小紅椒適量、生抽壹湯匙、豉油壹湯匙、老抽少許、胡椒粉壹小匙、白糖壹小匙、味精少許、澱粉少許。

豆腐炒肉片的做法

1、瘦肉切成薄片，放入少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻後腌制壹會。

2、豆腐切成豆腐片備用。

3、洗好的小蔥切成小段，姜蒜切片，小紅椒切小圈備用。

4、準備壹小碗，放入壹匙生抽、壹匙豉油，少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、水澱粉攪勻後調成味汁備用。

5、炒鍋倒油燒熱，下壹半的姜蒜熗鍋，然後放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒幾下後盛出備用。

6、另起鍋，鍋底放少量燒熱，下豆腐塊兩面煎黃。

7、豆腐塊煎黃後撥在壹旁，放入姜蒜片、小紅椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均勻。

9、倒入味汁翻炒均勻。

10、放入香蔥翻炒兩下即可出鍋。

11、裝盤。