正宗水晶豬蹄的做法
國宴第壹道菜——水晶菜蹄，教妳在家怎麽做，還可以在家享用國宴美食。
水晶瑤緹
菜名這麽好聽是因為真的很美。可見膠原蛋白，肌膚瞬間水嫩有彈性。
食物準備
熟豬肘300克，水瓊脂1000克。
大蒜、生抽、鹽。
烹飪步驟
1水瓊脂倒入鍋中。
2加熱至融化。
3加入壹些鹽調味。
4將豬肘放入碗中，蓋上保鮮膜。
5倒入瓊脂溶液。
冷卻後放入冰箱冷凍約2 ~ 3小時後取出。
7把凍好的豬肘子從碗裏拿出來，放在砧板上。
8然後切成塊。
9放入盤中，加入蒜和醬油。
食物常識
豬肘營養豐富，含蛋白質較多，尤其是膠原蛋白。經常吃豬肘可以延緩皮膚衰老，使皮膚豐滿、潤澤、有彈性。
制作技巧
紅燒肉肘子的制作過程比較復雜，可以買現成的紅燒肉肘子做原料來做這道菜。如果選用新鮮的豬肘，要提前放入由八角、桂皮、丁香、草果、姜、蔥條制成的白鹽水中，小火腌制40分鐘，直到味道鮮美，取出冷卻去骨後再煮。