扁蕓豆怎麽炒好吃？
主料：扁蕓豆250克、肉末80克
輔料：郫縣豆瓣醬1大匙、蔥1節、姜1塊、蒜2瓣、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、油適量、鹽適量
1、扁蕓豆撕去老筋掰成段。如下圖所示。
2、準備肉末。如下圖所示。
3、蔥姜蒜切片，豆瓣醬剁細壹些。如下圖所示。
4、鍋中適量多放點油，放入蕓豆，中小火煸炒，煸炒到表皮微微發焦起皺盛出備用。如下圖所示。
5、鍋中留底油，加入肉末炒散。如下圖所示。
6、加入豆瓣醬炒出紅油。如下圖所示。
7、加入蔥姜蒜煸炒。如下圖所示。
8、加入蕓豆，加入生抽料酒白糖和鹽，繼續煸炒入味，蕓豆熟透即可。如下圖所示。
9、幹煸蕓豆的成品。