西葫蘆攤餅怎麽做好吃竅門
西葫蘆雞蛋餅，壹道既簡單又營養的美食，在北京，西葫蘆雞蛋餅也叫糊塌子，為什麽叫糊塌子，我想應該是源於他的操作方法，下面我為大家介紹西葫蘆雞蛋餅的做法：
準備材料：西葫蘆壹個150克，雞蛋兩個，面粉150克，鹽3克，油少許，水100克左右。
做法：
1.西葫蘆擦絲，放到面盆裏，同時加入雞蛋，面粉，鹽，喜歡五香粉的也可以放少許，加入水，攪拌成糊狀，不可太稠，也不能太稀，拿起筷子，可以順著筷子行程壹條直線即可。
2.電餅鐺先預熱後刷上壹層薄薄的油，防止烙的時候粘連，然後舀壹勺調好的面糊倒入，用刮刀抹勻，蓋蓋子煎3分鐘，打開翻面，在烙兩分鐘，待兩面有花後出鍋。吃的時候切小角直接吃，或者用生抽，蒜泥，米醋調壹個蘸料沾著吃也比較好，在熬壹鍋玉米渣粥或者小米粥，既美味，又營養，同時用的時間不多，早上當早飯完全可以。