用面包機做蛋糕。

面包機做蛋糕的材料:

蛋黃5個，砂糖(或綿白糖)10g，色拉油6大勺(50G)，牛奶120g(75ml)，鹽1/4茶匙(1g)，蛋清5個，檸檬汁1/4茶匙(75ml)。

面包機蛋糕制作步驟:

1.把蛋清和蛋白分開(盛蛋白的碗要非常幹凈，不要油不要水)。

2.將10g糖倒入蛋黃中，打至糖融化，蛋液變稠。然後在蛋黃液中加入色拉油和牛奶，每次壹勺，每壹勺後最好攪拌均勻。

3.將低筋面粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡膠刮刀攪拌均勻，直至沒有面粉顆粒。(不要過多轉圈攪拌，以免面粉變濃。)

4.向蛋白中加入檸檬汁。用電動打蛋器打起泡後，分三次加入60克糖，打至硬泡。此時會開啟，烤箱預熱到170度。家用烤箱可以調節到180度。烤面包機不需要預熱。

5.將蛋黃粉糊與1/3的蛋白糊混合，自下而上攪拌均勻(切拌)，然後繼續加入另外2/3的蛋白糊，攪拌均勻後倒入面包機。

6.烘烤大約35-40分鐘

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