街頭鐵板豆腐幹的醬汁用什麽料做的！

這個壹般使用的甜辣醬。材料如下

材料：蕃茄醬 1/2 大匙、辣椒醬 2 大匙、水少許、砂糖 1 大匙

作法：

1.取壹碗，加入所有材料與水壹起攪拌均勻。

2.熱鍋，倒入作法 1 的醬汁以小火煮約 3～5 分鐘至黏稠狀即可。

另外給妳提供壹些看看。蒜味烤肉醬

材料：醬油 2 大匙、蠔油 2 大匙、冰糖或麥芽糖 2 大匙、五香粉少許胡椒粉 1/4 小匙、水

3 又 1/2 杯、酒 1 大匙、蒜頭 12 顆

作法：

1.鍋中放入 2 大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起

2.另外準備壹個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的

3.蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬

味噌烤肉醬

材料：味噌(須挑選鹽份較低者)1 大匙、味霖(即日本酒醋)1 小匙、糖 1 大匙水1 大匙、蒜

末 1 小匙、香菜末 1 大匙、蔥花 1 大匙

作法：

1.將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末

2.灑上蔥花和香菜末即可如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，

可以用少許白醋代替

炸醬面醬

材料：蝦米 3 兩、蝦皮 4 兩、蒜頭 2 兩、絞肉 1 斤、豆幹丁 1/2 斤、甜面醬 1 罐豆瓣醬

1/3 小罐、蘿蔔乾 4 兩、水 1 又 1/2 碗

作法：

將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾壹起

拌炒，最後加入甜面醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。