幹鍋_鱸魚鍋好吃又嫩。
幹鍋鱸魚
練習:
1:鱸魚要由海鮮攤主處理~骨肉分離，然後用清水長時間清洗鱸魚，再用黏液刮魚鱗洗幹凈，這樣魚就不那麽腥了！
2:在魚肉中加入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺老抽、半勺生抽、黑胡椒、雞粉、少許生粉、蔥姜、油，腌制15到20分鐘【哇R】。
3:鍋裏放豬油，爆香蒜和蔥。如果沒有蔥，可以換成蔥，然後我拿了幾片沙姜放進去~如果沒有蔥，就換成普通姜！
4:將食材翻炒，倒入蔬菜，加點鹽調味，然後鋪上魚塊和白貝，倒兩圈料酒，中火烤5-7分鐘。
5:撒上辣椒蔥絲，淋上熱油，再沿邊蒸兩遍魚和醬油。