百合瘦肉湯止咳的做法

材料

瘦豬肉60克，胡蘿蔔100克，幹百合20克，荷葉半張，食鹽

做法

1、準備原料：瘦豬肉、胡蘿蔔、幹百合和荷葉。

2、瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿蔔洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。

3、把切好的肉塊用開水焯壹下，盛出，水倒掉.

4、鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片，大火煮開，改小火煮15分鐘。

5、最後放鹽燜3分鐘，盛出即可食用。

小訣竅

1、豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。

2、煲湯時候，開鍋後，要小火煮，這樣胡蘿蔔才更入味，湯的味道也更鮮美。

3、煲湯壹定要加冷水，壹次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。

4、出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯裏面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鐘，湯汁和蘿蔔也會很入味兒的。