在家怎麽做泡菜？
如何簡單的在家裏做出好吃的泡菜？看著好吃的泡菜，總覺得做起來很難，但真正做起來並沒有想象中那麽難。那麽大家都喜歡吃什麽口味的泡菜呢？接下來我給大家介紹三種不同的泡菜制作方法，我覺得很簡單易學。
辣白菜制備材料
大白菜碎，胡蘿蔔絲100g，韭菜100g，酸菜500g，鹽80g，密封在保鮮盒裏。
制造
將白菜洗凈，瀝幹水分，將壹片白菜葉子撕成四片，然後在葉子上均勻撒上鹽，腌制8-10小時。然後，把酸菜拿出來，洗幹凈，晾幹。將辣白菜腌料與胡蘿蔔絲、韭菜絲混合，攪拌均勻，均勻塗抹在大白菜葉子上。最後把大白菜從根部卷起來，放在保鮮盒裏，把剩下的醬料引入盒裏，密封，室溫發酵壹天，然後放冰箱冷藏，三天就可以吃了！
糖醋蘿蔔
準備材料
蘿蔔600g(1)，胡蘿蔔壹根，小米椒五個，白醋40ml，鹽10g，糖50g，泡菜壇壹個。
制造
白蘿蔔去皮洗凈，用刀切成薄片，再切壹點胡蘿蔔做裝飾。然後，加入少許鹽，攪拌均勻，放置大約20到30分鐘。這個過程可以去除蘿蔔的生味。20分鐘後蘿蔔片已經變軟，大量水分被鹽逼出，水倒掉；將蘿蔔用水洗凈，倒掉裏面的水。加入糖和白醋調味，拌勻。可以多放點糖和醋，看妳的口味。放置半小時左右，酸酸爽口的蘿蔔就可以吃了。也可以根據自己的口味加入紅辣椒和泡椒，把泡菜換成酸辣口味。如果妳不喜歡吃辣，妳可以留在原地。我個人喜歡吃辣。
四川泡菜制備材料
白酒、姜、鹽、花椒、大料(八角)、花椒粉、白糖、白蘿蔔和壹個泡菜壇。
生產方法
將泡菜壇子洗凈晾幹，放在壹邊。然後，將白蘿蔔洗凈，切塊，用少許鹽腌制。在無油鍋中加入適量的水，大火加熱。水燒開後，倒入上述材料(白酒、姜、鹽、花椒、大料、胡椒粉、糖)，再次燒開後計算繼續加熱的時間10分鐘，然後關火，讓其徹底冷卻。把白蘿蔔用鹽洗幹凈，然後瀝幹水分，放在鹹菜缸裏，鋪好，澆上涼拌醬。我再加點野辣椒的水，讓泡菜更好吃，不然前幾次的泡菜都不好吃。最後腌制幾天就可以吃了。
這三種方法我能分享的就這麽多了，因為這三種方法我都試過。如果妳有其他方法，可以在評論區分享！