蝦尾的制作方法
主料：龍蝦尾1000克
輔料：蒜2頭、姜1塊、蔥2棵、香菜1棵、鹽1勺、雞精1勺、啤酒1聽、糖1勺、白酒1瓶蓋
1、蝦尾用小刷子刷幹凈後反復清洗幾次，直到水變清水不混為止。
2、蔥姜切碎後放入蝦尾中，加鹽和白酒拌勻。
3、拌勻後腌制10分鐘。
4、再切壹些蔥姜蒜末備用，將蒜末分成兩份。
5、其中壹份用熱油潑壹下，潑出蒜香
6、剩余的蔥姜蒜下鍋炒香。
7、放入腌好的蝦尾，倒入生抽。
8、放入1勺白糖。
9、放半勺鹽。
10、倒入壹聽啤酒大火燉10分鐘左右。
11、湯汁收的差不多的時候倒入剛才油潑的蒜末，翻炒幾下。
12、放入香菜碎炒勻即可。
13、出鍋了。