高梁面怎麽做粘餅
輔料：牛奶、玉米粒。
調料：泡打粉、蝦醬、料酒、香油、小蔥、食用油。
做法：
1.取壹器皿，倒入玉米面，加入適量牛奶、兩個雞蛋、泡打粉、少許水調成稀糊，放入玉米粒攪拌均勻；
2. 將小蔥切碎放入碗中，加入蝦醬、雞蛋、香油攪拌均勻待用；
3.坐鍋點火倒入油，油熱後放入雞蛋，炒熟出鍋放在盤中；
4.坐平底鍋，放入少許油，用勺子將玉米糊逐個攤成餅狀，煎熟後出鍋放在盤子中，食用時可用玉米餅卷著雞蛋吃。
可以加點紅糖，最好是熬點玉米面粥把做揉好的小餅子，放在粥裏煮熟
2》棗香發糕
1，取350克玉米面，150克面粉，泡打粉，蜂蜜，加清水調成稠面糊。
2，取4個雞蛋加100克白糖，用力打發。
3，將蛋液加到面糊中攪勻，醒發20分鐘。
4，蒸鍋水沸後，面糊倒在屜布上，表面放棗，大火蒸15分鐘。
1、玉米煎餅
用料：玉米面、面粉。制作方法：將等量的玉米面、面粉和勻，加入適量的
白糖，用水調成糊狀，然後分幾次放入鑊內壓成薄餅狀，用文火慢慢地兩面翻烤
，待兩面都煎烤至金黃色時即可食用。這種煎餅比用純面粉做的更好吃，既酥脆
又有玉米的甘香味。
2、玉米發糕
用料：細玉米面、面粉。制作方法：將玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖
，用溫水調成糊狀，然後在15度以上發酵後，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分
鐘即可食用。這種發糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛。
3、玉米羹
用料：完整的玉米粒。制作方法：先將玉米粒浸泡幾個小時，然後將玉米粒
煮至開花，將皮殼洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹，可作
早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜，特別適宜在秋、冬季節氣候幹燥時吃，既可
口又潤喉。如想吃鹹味的，可不放糖，改用鹽，吃起來也別有風味。如用壓力鍋
煮玉米粒，更省時方便。
4、玉米面粥
用料：粗、細玉米面。制作方法：將玉米面如粗玉米面中少加面粉。加入少
量白糖，用水調成糊狀，然後放入開鍋水中，2至3分鐘後即可食用。玉米面粥、
玉米面糝粥，可預防心血管病、冠心病、高血壓等病癥，所以根據不同情況，選
用適當粥飲，可以攝生自養，延緩衰老。
5、玉米面窩窩頭
用料：玉米面、小米面、黃豆面。制作方法：玉米面70％、小米面10％、黃
豆面20％，少加花椒粉、茴香籽粉。蒸時以冷水和面，加少許堿水、蘇打水，其
樣式與普通窩窩頭類同。吃起來松軟可口，別有壹番風味。常吃點玉米面窩窩頭
，可以補充人體維生素A的不足，對人的視力更有利。