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壹本關於煮青菜的做法的完整的書

①將新鮮蔬菜的老葉、黃葉、全樹去掉,洗凈,瀝幹,用15%鹽溶液浸泡3天。

②蒜苗去根去黃葉,芹菜洗凈瀝幹水分。

③將腌制好的蔬菜放入缸中,均勻放入蒜苗、芹菜、香辛料等調味品,然後倒入老鹽水,蓋上缸蓋,將缸與水混合,浸泡15天。