小米是粗糧嗎？
小米是粗糧。
小米壹般屬於粗糧。小米不同於大米、面粉等谷物，沒有經過精細加工，所以被稱為粗糧。壹般來說，粗糧是指蛋白質和澱粉沒有大米和面粉高，但植物纖維比面粉和大米高。粗糧主要有小米、紫米、玉米、燕麥、高粱等，還有黃豆、綠豆、紅豆等各種幹豆。
小米(粟)是禾本科狗尾草屬草本植物。小米植株又細又矮；圓錐花序為圓柱形；小穗卵形或者卵狀披針形，黃，小枝不延伸；開花結果期為6-10月。小米起源於中國，以山東、山西、河北、河南、東北五省為最多。谷子是喜溫、耐旱、短日照作物，對土壤要求低，適應性強，最適合在有機粘壤土或砂壤土上生長。谷子的主要繁殖方式是穴播和條播。
選擇谷子的方法
1.氣味:如果是優質小米，應該聞起來比較幹凈，沒有其他異味。變壓小米會有酸、爛或其他異常氣味，用手很容易被磨成粉、碎米。
2.看顏色:正常的小米是淡黃色的，不是特別均勻有光澤，而黃色的小米遇光會分解，放久了的陳米往往會因為脫色而變得蒼白。如果小米的顏色看起來很均勻，亮焦黃色，那就要小心是不是染小米了。
3.用手摸:市場上也會有染色小米出售。染色意味著小米發黴，失去食用價值。投機者將其漂洗後用黃色顏料染色，使其呈亮黃色，從而欺騙消費者。用手抓黃色的小米。優質的黃小米要有很強的流動性和幹爽性，像沙子壹樣流下來，而染色的小米會感覺有點油膩和粘。
以上內容參考百度百科-小米