涼拌黃瓜皮蛋的家常做法

太陽當空，氣候炎熱。在這樣的天氣裏，吃上壹盤涼拌菜，再舒心不過。在眾多涼拌菜裏，我比較喜歡涼拌黃瓜皮蛋。下面我就將這道菜的做法分享給大家。

工具/材料

黃瓜、皮蛋、大蒜、小米辣、生抽、香油、醋、花椒粉、紅油辣椒

01

皮蛋敲去外殼，剝掉蛋殼後清水洗凈。

02

將皮蛋用線分割成小塊後，擺到盤裏。

03

黃瓜壹枚，削去外皮後清水洗凈。

04

用刀將黃瓜拍扁後切成小塊。

05

把切好的黃瓜擺到皮蛋中間。

06

準備小米辣切碎，大蒜去皮洗凈後切碎。

07

在黃瓜皮蛋裏加入生抽、蒜末、小米辣、香油、醋、花椒粉、紅油辣椒，拌勻即可。