小龍蝦能吃多久？
吃龍蝦每年5月到10是壹個季節。這個時期小龍蝦比較肥，最好的時間是6-8月，也就是夏天。每年5月到10是龍蝦旺季，這期間小龍蝦比較肥。最好的時間是6-8月。因為在龍蝦生長的過程中，6月份肉質變得飽滿，其中6、7、8月份是最強壯的月份，所以也是最好的食用時間。到了9月份，幾乎是空的，沒有肉了。
6月份小龍蝦正式大量上市。但是在三月、四月和五月，龍蝦也會上市。正常情況下，被蟄後，小龍蝦會慢慢出洞，出去覓食。完全可以抓到，但是小龍蝦這個時候不活躍，數量少。首銷的商家大多是3月2-5日在賣小龍蝦。
雖然龍蝦壹年四季都可以吃，但是反季節龍蝦還是要盡量少吃。壹些農民在池塘裏放壹些籠子，中間放些沙子來保暖。按照正常規律，到了冬天，小龍蝦會冬眠，停止進食，但是把它們裝在籠子裏，放到池塘裏，然後控制溫度，它們就不能冬眠了，就壹直在籠子裏爬著覓食。如果它們的新陳代謝不停止，就會自然生長，成為反季節蝦。
小龍蝦是壹種淡水經濟蝦，因其肉質鮮美而廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應性強，在當地生態環境中形成了絕對的競爭優勢。其攝食範圍包括水生植物、藻類、水生昆蟲、動物屍體等。食物匱乏的時候，也會自相殘殺。近年來，小龍蝦已成為中國重要的經濟品種。
食用小龍蝦的註意事項:
小龍蝦是壹種水生動物，吃腐殖質的屍體，細菌和毒素只會在體內越積越多，所以人們盡量購買剛長大的小龍蝦。購買時要了解皮色:老龍蝦是紅黑或紅中帶鐵青，而幼龍蝦則有壹種自然健康的光澤。用手摸摸蝦殼。硬的是老的，像釘子壹樣有彈性的是剛長大換殼的。盡量買軟殼的小龍蝦。
買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗兩遍，然後加入2湯匙鹽，再倒入清水浸泡小龍蝦2小時，更好清洗。去除小龍蝦黑線(蝦腸):壹只手控制住小龍蝦，另壹只手握住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕拉下。如果這樣處理很危險，可以把小龍蝦放在盆裏，放在冰箱裏冷凍，這樣小龍蝦就會老實了。