在家自己制作榴蓮酥，有哪幾個步驟是需要掌握的？
去掉錫紙，留下外殼；用勺子將榴蓮肉搗碎；打入蛋黃。第二步：蛋撻裏加點榴蓮皮泥，這時很多人就不喜歡榴蓮了，就像做餃子壹樣聞著味道遠遠避開，但換個方式，做出來的榴蓮餅就不壹樣了，咬起來脆的掉渣，軟滑的榴蓮肉，試吃後香甜可口，讓妳無法拒絕，老小孩愛吃，不吃榴蓮，喜歡的人可以吃榴蓮脆皮。
而且做法很簡單，只需做個脆皮，就像妳家翻油餅壹樣簡單，把榴蓮肉包上，用烤箱烤壹下就OK了，不是電烤箱能做的，想吃還是自己做吧，享受制作過程，拿出蛋撻皮取出，室溫下軟化，放入榴蓮像包韭菜的盒子裏包起來。烤箱210預熱5分鐘（根據自己烤箱的溫度），把榴蓮餅放在烤盤上，刷上蛋黃液，撒上適量的芝麻，待烤箱預熱後，放入烤箱20分鐘左右（看面皮是否起來，烤出的表面呈金黃色即可）。
油酥制作: 將低筋面粉，黃油，豬油，攪拌混合均勻。取壹塊法式面餅這時可以開始預熱烤箱（180度），材料：低筋面粉、高筋面粉、黃油、糖和水面餅部分。低筋面粉的面點部分，配方。先做水油皮，把所有的類過篩後加入攪拌缸中，配料：榴蓮肉菲林糖代蛋撻皮蛋黃黑芝麻方法。準備好材料，壹個大蛋黃，兩個小桂花代糖，可以根據自己的口味調整，榴蓮餡要做得有味道。
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