烤鴨兩吃的做法，烤鴨兩吃怎麽做好吃，烤鴨兩吃
主料
烤鴨前脯
400克
冬瓜
300克
香菇蒂
10克
榨菜
10克
輔料
油
適量
鹽
適量
梅子醬
適量
辣油
適量
雞粉
適量
步驟
1.冬瓜洗凈去皮切薄片
2.榨菜洗凈後切絲
3.香菇蒂切絲
4.烤鴨前胸脯把皮，肉，骨分離
5.熱鍋冷油爆香鴨皮與鴨骨
6.加入香菇絲和榨菜絲炒香
7.放入冬瓜片炒勻
8.加入熱水，將鴨皮挑出待用，大火燒開轉小火15分鐘，加鹽和雞粉
9.挑出的鴨皮控幹湯汁，放涼
10.鴨肉撕成條
11.加入附送的湯汁，梅子醬，辣油拌勻即可
小貼士
不怕油膩的話，可以先爆炒鴨皮再將鴨皮盛出後再炒鴨架，這樣拌的話會更香。
炒鴨皮是為了讓湯汁白，如果怕膩的話，可以跳過此步驟，直接炒鴨架即可