拔絲茄子怎麽做

主料：茄子1個、食用油適量 、糖五勺。

1、 切好茄子，在水中放入少許鹽，這樣就不會使茄子變色了。

2、燒油，放入茄子，炸到七八分熟，撈出，晾置壹旁。

3、燒出糖漿，放入茄子，翻炒壹會兒，撈出就可以了！

擴展資料：

特色：色式紅黃，吃是扯絲，外焦裏軟，香甜適口。

食物相克：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

上篇: 炒雞蛋的最佳油溫是多少？ 下篇: 我夢見我被老板解雇了。