臘八飯怎麽煮好吃
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臘八飯的來歷
漢族民間節日食俗，在臘八這天有喝臘八飯（臘八粥）的習俗。臘八源於中國古代臘祭儀式，在壹年壹度農民農閑的臘月祭天，祭地，祭諸神慶祝壹年的豐收，祈求來年有個好收成。如今，民間用自己收成的谷物幹果熬成臘八粥，慶祝壹年的辛勤勞動碩果，祈求來年五谷豐登。
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臘八飯怎麽做好吃
臘八飯的家常做法壹
材料：大米300g、玉米渣80g、小米60g、紅豆60g、青豆60g、綠豆60g、黃豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油適量。
做法：
1、準備材料：玉米細渣(如果有粗的更好)、小米、紅豆、綠豆、青豆、黃豆、奶花豆、糯米、白米、
2、將上述材料除白米、小米外全部浸泡(我早上班泡的，晚回家做的，豆子都快長芽了)。
3、將白米、小米與泡好的雜糧放在壹起。
4、滴上幾滴花生油(可以使米飯更香)，電壓力鍋煮熟即可。
臘八飯的家常做法二
材料：粳米500克、糯米50克、臘肉250克、花生米50克、豆腐幹40克、水發海帶20克、白蘿蔔80克、白菜梗50克、胡椒粉3克、姜片10克、精鹽10克。
做法：
1、將臘肉洗凈，切成小塊。白蘿蔔、水發海帶、豆腐幹、白菜梗洗凈，切成小塊。粳米、糯米、花生米分別淘洗幹凈。
2、鐵鍋上旺火，加水、臘肉、姜片，燒沸後除去浮沫，下入海帶、花生米，用手勺推動，煮約5分鐘後下粳米、糯米攪勻，再下入豆腐幹、白蘿蔔、白菜梗，攪勻，煮至各種原料變軟，撒入胡椒粉、精鹽調勻，改用小火煮至湯幹米熟透即成。
3、提示煮飯時，先煮臘肉，再放入海帶、花生米，略煮後再放入米、豆腐幹、白蘿蔔、白菜梗及調料，使其成熟壹致。特點此飯配料豐富，味道鮮香，富有營養。
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臘八節的其它美食
臘八面
在壹些不產大米的地方，人們是不吃臘八粥的。他們喜歡用各種果蔬和肉類做成臊子，把面條搟好，到臘月初八的早上全家吃臘八面。
原料：面粉、豬肉或羊肉、豆腐、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜。
調料：醬油、食鹽、醋、花椒、油。
制作方法：
1、和好面做好準備。農歷2.把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁，再把豆腐、白蘿蔔、胡蘿蔔等食材切成丁；把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁，炒好後盛出備用。
3、將和好的面搟成薄片，再切成菱形長條；鍋裏水燒開後，先把洗泡過的豆子等下入，煮至快熟時，下入面，最後再把準備好的肉放進去，加入鹽、花椒等調料，這樣，壹鍋香噴噴的臘八面就做好啦。