余姚市美食

余姚市美食有桂花肉、陸埠豆酥糖、梁弄大糕、朗霞豆漿、余姚筍幹菜等。

1、桂花肉：豬肉切碎加蛋液、面粉調和後炸制金黃，原料和桂花壹點關系也沒有。也有說法說是因為要炸制到呈桂花色時方可撈出，所以取名桂花肉。成品後的桂花肉塊形狀漂亮、色澤金黃、肉質酥松。

2、陸埠豆酥糖：陸埠豆酥糖，余姚市陸埠鎮的傳統糕點，它的色、香、味俱居上乘，素有"勝似三北藕絲糖"的美稱。陸埠豆酥糖的制作技藝，已被列入余姚市非物質文化遺產名錄，是深受老幼喜愛的時令食品。

3、梁弄大糕：梁弄大糕，余姚市梁弄鎮的傳統糕點、香甜柔糯、百嘗不厭，贏得了眾人的口碑。象征紅紅火火、甜甜蜜蜜的梁弄大糕那時是已訂婚但還未結婚的“毛腳女婿”端午節上門拜訪嶽父、嶽母時的必備物品，少則幾十箱，多則上百箱。

4、朗霞豆漿：朗霞豆漿是余姚市朗霞街道的特色名點。它選料講究、做工精細、口味獨特，其特色是色澤清白、漿汁肥潤、外觀醇厚、入口香鮮、營養豐富、四季皆宜。

5、余姚筍幹菜：余姚筍幹菜在明代就作為貢品進貢京城，色澤黃亮，肉質鮮嫩，味甘，香郁，被譽為“珍稀菜肴”。它的特點是儲存持久、攜帶方便，鮮嫩可口，四季皆宜。