紅曲米的功效與作用及其食用方法
1.凈化血液，清理血液中的毒素是紅曲最重要的功能，因為紅曲中含有的活性成分可以抑制人體對膽固醇的吸收，可以清理血液中堆積的脂肪，可以降低血液粘稠度，促進血液循環，防止血壓血脂升高，還可以預防毒素入侵引起的心血管疾病。
2.促進消化，提高人體的消化功能也是紅曲米的壹個重要功能，因為紅曲米經過發酵後，會含有壹些活性酶，可以加速食物在人體內的分解，提高腸胃的吸收利用率，增強人體自身的消化功能，緩解經常出現的厭食、腹脹、消化不良等癥狀。
3.女性進入中老年，衰老速度會加快。此時她們會進入更年期，往往會出現盜汗、情緒不穩定、易怒等不良癥狀。人們將這些癥狀歸類為更年期綜合征。女性進入中老年人後如果多吃紅曲米，可以調節內分泌，延緩衰老，預防更年期綜合征，對維護女性更年期健康大有裨益。
4.紅曲怎麽吃:紅曲有很多種不同的使用方法。最常見最簡單的吃紅曲米的方法是每次取20g紅曲米，直接放入鍋中加水煮飯，或者取10g左右的紅曲米放入杯中，加入開水後服用。紅曲每次可沖泡三到五次。