如何燉牛肉推薦四種燉牛肉的方法。

1，燉牛肉的時候壹定要用開水，絕對不能用冷水。牛肉含有大量的蛋白質，熱水可以使牛肉中的蛋白質凝固，防止肉中的成分流失，使肉更加鮮美。

2、在燉的過程中，水要壹次加完。如果水不夠，就要繼續加開水。

3.將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉壹起燉。這肉不僅熟得快，而且味道香。

4.燉牛肉的時候可以適量加點酒和醋，可以讓肉質更加嫩滑可口。

5、在肉裏放幾片幹山楂或者幾片蘿蔔，這樣可以讓牛肉很快熟，還可以驅趕異味。

推薦燉牛肉做法

首先，蘿蔔燉牛肉

材料:白蘿蔔450克，牛肉100克(瘦肉)。

練習:

1.蘿蔔和牛肉分別洗凈，切成2cm見方的塊，放入沸水中焯壹下，撈出。

2.鍋內熱油，放入蔥姜八角炒香，加入鮮湯、料酒、牛肉，燉至熟。

3.加入蘿蔔塊，煮沸，撇去浮沫。

4.蘿蔔塊熟了，加鹽、醬油、味精，挑出蔥、姜、八角。

5、然後撇去浮抹，放入湯碗中。

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