土豆絲怎麽做？方法最好是全面的。

椒鹽土豆絲

材料

土豆、胡椒粉、鹽、芝麻

工作方法

1.土豆切片，沖洗數次，浸泡半小時左右。

2.取出凈化水。

3.鍋中加入油，加熱至七成熱。將土豆絲煎至金黃酥脆。清除並控制油。

4.將花椒粉和芝麻碾碎，將鹽混合在壹起，拌入土豆絲中。

醋土豆絲

食材:1土豆。

調料:保寧老陳醋，生抽，精鹽，少許香蔥。

制作:土豆去皮切絲。我更喜歡用手切。土豆切絲用清水洗兩遍，然後用水浸泡備用，小蔥切成蔥花。

鍋中放植物油，撈出土豆絲瀝幹水分，放入鍋中，立即加入陳醋和醬油。翻炒至土豆絲變軟，加入少許鹽和蔥花，關火取出。

不需要加蔥，但是我覺得加了蔥花之後更美味。醋是用來防止土豆絲粉化，讓它們更脆。釋放煙霧來中和醋的酸味。這道菜簡單又營養，是我最拿手的菜。

望采納！