茄子怎麽做好吃，鐵板紅燒茄子的家常做法
1.茄子洗凈切條加少許鹽腌制10分鐘。
2.鍋中油燒熱倒入茄子炸制。
3.把鐵板加少許香油備用。
4.茄子炸制變軟微黃撈出瀝油。
5.炸好的茄子放入鐵板中放置爐上小火加熱。
6.蔥姜蒜切末，青紅椒切菱形塊。
7.炒鍋倒少許油爆香蔥姜蒜末。
8.加入黃豆醬炒香。
9.在加入番茄醬。
10.繼續炒至出香。
11.加適量的清水。
12.加入生抽。
13.加入白糖。
14.倒入青紅椒。
15.淋入水澱粉勾薄芡。
16.淋入香油。
17.紅燒汁攪拌均勻關火。
18.然後把汁澆入鐵板即可上桌。