打蛋器打蛋白需要多長時間？
用蛋清攪打，壹般三到五分鐘。
手動打蛋器打蛋白大概需要10分鐘，因為手的力量比不上電力的力量，所以打蛋白的時間比較長。無論是手工打蛋器還是電動打蛋器，壹定要把握好打蛋白的速度，從低速逐漸提高到中速和_速，不要壹開始就快速攪拌，這樣打出來的蛋白體積小，氣泡大。
手動打蛋器打蛋白大概需要10分鐘，因為手的力量比不上電力的力量，所以打蛋白的時間比較長。無論是手工打蛋器還是電動打蛋器，壹定要把握好打蛋白的速度，從低速逐漸提高到中速和_速，不要壹開始就快速攪拌，這樣打出來的蛋白體積小，氣泡大。