洋荷姜到底好不好吃？
說起洋荷姜，在 美食 坐家的家鄉遍地都是，它是姜科植物的壹種。洋 荷姜的全身上下都是可以吃的， 嫩芽、花苞、花、莖塊 都是美味的山珍。 春季，在其蔸部會像筍子壹樣長出嫩芽，如果不考慮分蔸繁殖，可以像掰楤木的刺嫩芽那樣掰下來當野菜吃，除了涼拌，還可以煎炒。 到了夏季，在蔸部會有花苞，即洋荷姜，放入泡菜壇腌制成泡菜，好吃到暴！當然炒食也不錯，風味獨特，很下飯。 在秋季，可采摘洋荷姜花來炒肉吃。而在冬季，洋荷的地下莖塊長勢好，外形有點像生姜，燉湯來吃就巴適得很，能為人體 補充豐富營養。
洋荷姜素炒：按洋荷姜200克、青辣椒2個、 幹辣椒1個、 蒜瓣3個、花椒5顆、生姜1塊、白醋1勺、雞精1勺、 鹽1勺、菜籽油適量的比例，先把 洋荷姜剝去外面的壹層， 洗凈晾幹水分，再 切成薄片，辣椒切成塊兒備用。 鍋燒熱倒入適量油煎熟，放入生姜、花椒、蒜瓣和幹辣椒炒香，再 放入切好的洋荷姜和青辣椒翻炒片刻，加 鹽、 白醋翻炒均勻， 起鍋時放入雞精調味即可。
洋荷姜葷炒（炒臘肉）：洋荷姜洗凈切好， 蔥、姜、蒜和辣椒切好備用。臘 肉先煮壹下切片備用。 熱鍋冷油加入蔥姜蒜煸香後，放入切好的洋荷姜和青、紅椒爆炒，再加入臘肉片，適量鹽和雞精翻炒均勻，即 起可鍋裝盤。
溫馨提示：洋荷姜雖然 營養價值比較高，保健功效也比較出色，它的 全身上下都可以吃，但 容易上火的人和 腸胃功能不全的人最好不要吃，因為 洋荷姜是壹種味道辛辣的食物。此 外， 美食 坐家我還聽人說洋荷姜就像鵝肉壹樣屬於發物，病癥未完全恢復或者恢復後不久，以及有老毛病的人也最好不要吃，否則可能會為了壹時吃得爽而導致毛病復發。
我是壹個吃貨，對於野菜更是情有獨鐘，壹直以為自然生長的野菜是菜中極品，有真實的味道與成熟的感覺。剛開始遇到這個問題，不曉昨洋荷姜是什麽玩意，感覺應該是陽荷。後來私信問了壹下提問的朋友，才敢確認洋荷姜就是我們所說的陽荷。
他們說陽荷就是壹種名貴的山珍，我覺得很普通，因為本地到處都有，不稀罕。
昨天放田捉魚，就順便抓來了壹些陽荷作來拌菜。這個家夥，在我們這裏，主要的做法就是要與魚壹起烹飪，感覺才能對得起它的香味，提升它的享受。尤其是與火焙幹魚仔壹起炒，想想都是讓人心醉，非得幹壹杯。
開花的陽荷看上去還是挺好看的
陽荷在我們這裏不是主菜，算得上壹種地方性特色蔬菜。 這個家夥相當於壹種野生蔬菜，壹般都在靠近水肥的地方，種上幾蔸，平常不管不顧，有必要時幫它割點雜草覆蓋其上，壹來遮陰保濕，二來給陽荷增加點肥料。好在這家夥皮糙肉厚，壹般沒有什麽蟲子去騷擾它。根本不知道農藥是什麽味道，是真正的綠色無公害食品。
洋荷姜全身是寶，像豬壹樣，除了豬毛豬屎，其它都是上好的食材。陽荷的嫩芽、花苞、花、莖塊都是美味的山珍，都可以整來吃的。春季可食嫩芽，當然好吃要留種，在考慮分蔸繁殖，不能壹采而光；夏季陽荷姜；秋季可食陽荷姜花；冬季可以地下莖。聽說這些家夥拿來炒肉吃，都是非常好吃。屁話，拿石頭炒肉吃，也好吃。
我們本地人把它當成小菜，但是網傳小日本卻非常喜歡陽荷，據說價格卻是在200元壹斤以上。怎麽不來我這裏收呢，我可以種上幾畝，然後家庭收入就可以保證超英趕美了。
陽荷的味道有點特殊，有的人不喜歡，有的人非常喜歡。我本人挺喜歡陽荷的味道，覺得陽荷與我們這裏的生態魚烹飪，簡直不要不要的，尤其是與火焙小幹魚，更是爽上加爽。
陽荷從根部冒出來，還要清理壹下幹草才能找得到
做法如下：
1、陽荷洗凈，在砧板上拍爛切絲，記得壹定要拍爛喲，這個家夥欠揍。所說拍壹下陽荷，再切絲更能激發陽荷的香味喲。就好比切白菜比不上扭白菜好吃壹樣，各有各的奧妙。
2、鍋裏放油，放入蔥姜蒜末炒香，然後把魚煎香煎焦壹點。我喜歡把魚皮煎得略焦的那種感覺，香中有脆，更脆更香，簡直是味蕾的享受。
3、魚熟後，放入陽荷絲略炒，然後倒入壹點開水，煮透入味。如果有點本地的西紅柿，絕對可以放上七八顆，可以提味提鮮。我很喜歡本地西紅杮的味，略酸略甜，恰好，有如戀愛之初的感覺壹般。
4、裝盤趁熱食用。我覺得陽荷的特殊味道與魚香的味道相互提升，相得益彰。我們這裏的人也是壹直這樣認為的，放田的時候，才去采摘陽荷，壹般情況下懶得理陽荷，覺得其它吃法沒勁。
可惜昨天炒陽荷的時候，沒有拍圖片下來。
有人說還可以拿來涼拌，洗凈後用開水焯至半熟或在火上烤至半熟，加鹽或醬油、味精等拌勻即可，不好意思，沒吃過，過兩天試試。還有就是拿陽荷制成泡菜或腌菜，聽說也不錯。
有機會，總得試試吃貨的世界，總是願意嘗試不同口味的 美食 。希望我的回答能夠讓妳喜歡，碼字半天，比去坡上采摘陽荷還辛苦。
陽荷就是這樣隨意管理的，簡直太生態了
我是“構洞潘啟智”，非專業胡說農村農業農民的事情。有興趣交流的朋友可以加個“關註”，點個“贊”，給個“評論”再走也不遲，萬壹有妳想知道的呢。
洋荷姜好吃，要和五花肉壹起炒才好吃。