煮飯的時候可以加什麽讓米飯更香更軟？
15烹飪小技巧，讓妳輕松學會如何做香米。
1、1克茶葉與1000克壹起煮沸4~9分鐘，濾出茶渣；將茶水倒入米飯中，按套路燉。該大米色、香、味俱佳，營養豐富。
2.蒸飯時，每1500克大米加2 ~ 3毫升醋，米飯沒有酸味，米飯更香，而且容易保存，防止酸敗。
3.將陳米淘洗幹凈，用清水浸泡2小時，取出瀝幹水分，然後放入鍋中燒熱水，壹湯匙豬油或植物油，用武火煮沸，小火煨半小時。如果用高壓鍋，8分鐘就熟了，米飯不粘鍋，又甜又好吃。
4.煮老米飯的時候，放3杯米飯，2.5杯水，0.5杯啤酒。煮出來的米飯和新米壹樣清爽。
5.用糯米煮飯。可以在水中加入壹撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻。煮出來的飯和糯米壹樣好吃。
6.剩飯重新蒸的時候，在鍋裏的水裏放少量的鹽，可以去除異味，吃起來像新米。
7.把剩菜煮成粥，往往很黏。如果妳在烹飪前用水沖洗它們，妳可以避免它。
8.炒飯的時候，在鍋裏撒壹點酒，炒出來的飯松軟可口。
9.用開水煮飯，可以保護米飯中的維生素B1不流失。
10，讓米飯在鍋裏傾斜，高度與水相平，這樣不同硬度的米飯就可以壹鍋煮了。
11.米飯燒焦了。在米飯中插入壹根長度為4~150px的洋蔥，蓋上鍋蓋燜壹會兒。
12、米飯生，用鍋鏟鏟米飯，加入2勺米酒、白酒或黃酒，用文火煮壹會兒。
13、電飯煲煮飯:煮飯前將米浸泡10分鐘以上，煮出來的飯好吃又省電；用熱水煮飯既省電又保留了米飯的營養；煮沸後拔掉電源插頭，約5分鐘後再接通電源；自動跳閘後，燜約10分鐘後開蓋；如果飯太多，跳閘後感覺火力不足，可在2 ~ 3分鐘後再次按下按鈕。
14、煮飯時，在米飯中加入少許鹽和豬油，會使米飯松軟；
15.往水裏滴幾滴醋，煮出來的米飯會更白更好吃。